Cocina tradicional marinera de raíces ampurdanesas y tradición familiar desde 1947.
Joan Calsina es hijo y nieto de cocineros. Encarna la tercera generación de una familia consagrada en la cocina y el mar. Desde principios de los noventa, Joan y su mujer María, dirigen El Vaixell.
Ubicado en el puerto de Llançà, Girona, El Vaixell es una casa honesta, un establecimiento familiar. Honesto en su presencia y en su propuesta, en su excelencia y en su desafío, en sus orígenes y en sus aspiraciones. La propuesta se basa esencialmente en el producto, pescados y mariscos de nuestro litoral marino, llevado a cabo de la manera más sencilla y transparente posible.
El Vaixell mantiene el orgullo por la defensa de la cocina marinera, haciéndola evolucionar sin perder su esencia.
El Vaixell luce el distintivo Bib Gourmand de la guía Michelin. 
El Vaixell en el programa España Directo
"Suquet de peix" de Joan Calsina
El Vaixell de Llançà celebra sus 25 años
